La Campagnola

Receta 14 de 14

Cheesecake con mermelada de frambuesas


Ingredientes:

Ingredientes:
180 g de galletitas de chocolate
80 g  de manteca derretida
500 g de queso crema
1|2 taza de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
1 Cda de jugo de limón
3 huevos
1 taza de crema
2 Cdas de harina

Para cubrir:
8 Cdas de mermelada de frambuesas "La Campagnola"

Paso a paso:

 

 

Para la base, procesar las galletitas con la manteca derretida y tapizar la base de un molde desmontable de 20 cm de diámetro previamente enmantecado y reservar.
Mezclar el queso crema con el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura y jugo de limón. Añadir los huevos, la crema y mezclar. Incorporar la harina tamizada y unir bien. Verter sobre la base de galletitas. Cocinar en horno precalentado a temperatura media ( 170ºC ), durante 40 minutos aproximadamente o hasta que la superficie este dorada. Dejar enfriar y servir acompañado con la mermelada de frambuesas.

Tip: