La Campagnola

Receta 16 de 17

Tarta fría de caballa


Ingredientes:

1 disco de masa para tarta hojaldre  
3 Cdas de aceite de oliva 
1 cebolla  
1 morrón rojo  
1 diente de ajo  
100 g de tomates en lata La Campagnola 
1 lata de caballa al natural La Campagnola
Sal, pimienta y pimentón 
2 huevos duros 
50 g de aceitunas negras descarozadas 
Hojas de albahaca picadas


Paso a paso:

 

 

Tapizar con el disco de masa un molde de tarta rociada con rocio vegetal. Pinchar con la ayuda de un tenedor y cocinar en un horno precalentado a temperatura media 180°C hasta que esté cocida y dorada.
Rehogar en el aceite de oliva la cebolla, el morrón y el ajo picados durante 5 minutos. 
Agregar los tomates y su salsa junto con el contenido de la lata de caballa escurrida. Integrar bien, salpimentar y añadir el pimentón. Reservar el relleno.
Una vez fría rellenar con la preparación anterior y espolvorear con los huevos duros picados, las aceitunas descarozadas y la albahaca picada. Servir fría. 

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